1. Rozdrcené sušenky smícháme s rozpuštěným máslem a směs rovnoměrně natlačíme na dno formy. Takto připravený korpus dáme na 20 minut do lednice.

2. Mascarpone, cukr, skořici, citronovou kůru a vanilkový extrakt šleháme ve větší míse, dokud nebude směs krémová. V samostatné míse ušleháme smetanu a poté ji vmícháme do náplně.

3. Směs s Mascarpone rovnoměrně rozetřeme do dortové formy a posypeme špetkou skořice. Hotový cheesecake přikryjeme folií a dáme do lednice alespoň na 4 hodiny nebo raději přes noc, aby úplně ztuhl.