1. Všechnu zeleninu nakrájíme na drobné kousky. Na pánvi rozehřejeme olej, přidáme nakrájenou cibuli a lehce osmažíme. Po chvíli přidáme česnek a papriku. Dochutíme mletým kmínem a krátce povaříme.

2. Na pánev přidáme nakrájená rajčata. Směs přivedeme k varu a za občasného míchání vaříme asi 10 minut, dokud rajčata nezměknou. Dochutíme solí a pepřem.

3. V rajčatové omáčce vytvoříme důlky, do kterých rozklepneme vajíčka. Vejce rovněž lehce dochutíme solí a pepřem a celou směs posypeme bylinkami dle chuti. Pánev přikryjeme a necháme vajíčka pozvolna uvařit v omáčce, cca 5 minut.