1. Troubu předehřejeme na 180°C. Oloupané batáty a cibuli nakrájíme na menší kousky a společně s česnekem rozložíme na plech. Osolíme, opepříme, pokapeme olivovým olejem a pečeme, dokud nebude zelenina měkká (asi 25-30 minut). 

2. Upečenou zeleninu vložíme do hrnce, zalijeme zeleninovým vývarem, rozmixujeme a krátce povaříme. Dle potřeby dochutíme solí a pepřem.

3. Každou porci ozdobíme lžící zakysané smetany, na sucho opraženými dýňovými semínky a případně i špetkou chilli koření.