Pesto z medvědího česneku
Suroviny
Pro 4 osoby:
Listy medvědího česneku 100 g
Piniové ořechy 50 g
Strouhaný parmezán 50 g
Extra panenský olivový olej 100 ml
Sůl a pepř dle chuti
Postup
1. Listy medvědího česneku důkladně opláchneme pod studenou vodou a necháme okapat.
2. Piniové oříšky opečeme na suché pánvi dokud nebudou zlatavé a voňavé (asi 3 minuty) a necháme vychladnout.
3. Medvědí česnek, piniové oříšky a nastrouhaný parmazán rozmixujeme najemno. Poté postupně přilíváme olivový olej a mixujeme, dokud pesto nedosáhne požadované konzistence.
4. Nakonec dochutíme solí a pepřem.
Energetická hodnota
1 porce obsahuje 340 kcal
Bílkoviny: 8 g
Sacharidy: 3 g (z toho 0,4 g cukry)
Tuky: 33 g (z toho 5,7 g nasycených mastných kyselin)
Vláknina: 1 g
Sůl: 0,2 g